VINI MENHIR SALENTO S.R.L.

Tra Bagnolo del Salento e Palmariggi, nella Terra d'Otranto, VINI MENHIR SALENTO lega la propria produzione a un'unica denominazione, il Salice Salentino DOC. È il territorio del Negroamaro e dei vitigni a bacca nera del Salento, da cui nascono due registri complementari: rossi di struttura salda e rosati di taglio più snello, entrambi espressione dello stesso patrimonio varietale e dello stesso suolo calcareo. La lettura aziendale parte dalla geologia prima ancora che dall'enologia. Le formazioni di pietra antica che segnano il paesaggio salentino — i menhir da cui la cantina prende nome — diventano immagine di una viticoltura di radici e contaminazioni, in un lembo di calcare dove la terra si affaccia sullo Ionio. La famiglia Marangelli presidia questo angolo traducendo il carattere del luogo in bottiglie che tengono insieme memoria e appartenenza, senza mai staccarsi dal disciplinare che definisce la denominazione. Un solo nome tutelato, dunque, ma declinato in più forme dallo stesso terroir.

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