VINI SIMONETTI SOCIETA' SEMPLICE AGRICOLA

Vini Simonetti governa un portafoglio raro, quattro denominazioni DOCG marchigiane riunite sotto un solo produttore. Il fronte dei rossi tiene insieme il Cònero, dove Montepulciano e Sangiovese danno vini strutturati, e la Vernaccia di Serrapetrona, curiosità regionale che esce sia come spumante sia come rosso fermo. È un accostamento che copre esiti opposti della vinificazione in rosso, dalla potenza asciutta di un rosso di corpo alla dolcezza mossa di un vino a fermentazione particolare. Sul versante bianco l'azienda schiera due Verdicchio, quello di Matelica Riserva e quello dei Castelli di Jesi Riserva, provenienti dalle due zone che segnano la geografia del vitigno. Entrambi affrontano un affinamento severo di diciotto mesi, tempo necessario a raggiungere la precisione minerale e la complessità che caratterizzano le massime espressioni bianche della regione. Tenere insieme quattro DOCG, due in rosso e due in bianco, fa di Simonetti una sintesi ambiziosa delle Marche: un catalogo che attraversa vitigni autoctoni e stili diversi, spumante e riserva, e restituisce in poche etichette un'ampia gamma qualitativa regionale.

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