Vino Sorelli s.p.a.

Vino Sorelli firma un solo vino, il Chianti DOCG, ma lo fa entro un perimetro tutt'altro che ristretto: la denominazione si estende su 67 comuni della Toscana centrale, ciascuno con una propria fisionomia di suoli e microclimi. La cantina lavora il Sangiovese insieme ai vitigni idonei alla coltivazione regionale, elaborando rossi che rispettano la soglia minima dell'11,5% di alcol. In un territorio così frammentato, la qualità non si gioca sul nome della denominazione ma sul modo di leggerla. La variazione di terroir tra comune e comune impone una selezione precisa dei vigneti e un'attenzione costante al millesimo, perché lo stesso Sangiovese cambia registro a poche colline di distanza. La produzione si inscrive così in una vicenda lunga secoli di affinamento viticolo toscano, dove il compito del produttore è meno inventare che scegliere: quale vigna, quale annata, quale equilibrio. Il risultato è un Chianti che dichiara la propria appartenenza senza cercare scorciatoie.

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