Zinelli f.lli

A Langhirano, sui contrafforti appenninici parmensi, Zinelli f.lli lavora entro la denominazione Colli di Parma DOC, distesa su 15 comuni. Il registro è quello dei vitigni a bacca scura che definiscono la zona—Barbera, Bonarda e Croatina—da cui l'azienda ricava vini fermi, frizzanti e spumanti. Ogni etichetta raggiunge almeno l'11% di alcol, bilanciando l'acidità del clima temperato con la profondità varietale. Dietro questa gamma multiforme si legge il carattere calcareo dei colli e una viticoltura di impronta emiliana, precisa e misurata. La denominazione multi-stile chiede versatilità, e la cantina risponde muovendosi dal fermo allo spumante senza smarrire la matrice del territorio. È un lavoro che tiene insieme due esigenze apparentemente opposte: la fedeltà al metodo tradizionale e l'ampiezza espressiva imposta da un disciplinare aperto a più tipologie. Il risultato racconta i contrafforti prima ancora del singolo vino.

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