Что здесь производят
Rocca de' Baldi
17 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Земли коммуны Рокка-де-Бальди, лежащие в восемнадцати километрах к востоку от провинциального центра Кунео, обладают исключительными почвенно-климатическими условиями. Эта природная специфика позволила официально зарегистрировать в данной зоне 17 охраняемых наименований контролируемого происхождения. Местный микроклимат идеален для культивирования знаменитой фасоли Fagiolo Cuneo IGP, приобретающей здесь свою шелковистую текстуру. Также эти угодья поставляют отборное сырье для создания традиционных сыров Raschera DOP и Bra DOP, а местное мясное производство славится нежнейшим окороком Crudo di Cuneo DOP. Каждый продукт отражает строгие стандарты качества и неразрывную связь с пьемонтской землей, гарантируя подлинность происхождения на европейском уровне.