Что здесь производят
Isola di Fondra
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Горный рельеф верховьев долины Брембана, где расположена коммуна Изола-ди-Фондра, исторически предопределил развитие альпийского животноводства. В этих суровых географических условиях рождается высокогорный сыр Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana DOP, чье производство ограничено строго определенной зоной. Сегодня здесь официально зарегистрированы 2 сертифицированных производителя, сохраняющие локальные методы сыроварения на высоте. Всего же на территории этого малонаселенного пункта признано 15 охраняемых государством наименований контролируемого происхождения. Специфическая альпийская флора местных крутых пастбищ придает молоку исключительные органолептические свойства, превращая каждый местный деликатес в сертифицированный эталон гастрономического наследия Ломбардии.