Что здесь производят
Mortara
14 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
В Мортаре, расположенной в провинции Павия Ломбардии, гастрономическое искусство тесно переплетено с местными условиями. Здесь, благодаря уникальной рецептуре и вековым традициям региона, создается прославленное "Salame d'oca di Mortara IGP", продукт с защищенным географическим указанием, официально подтверждающим его связь с этой землей. Его подлинность и исключительное качество гарантированы строгими регламентами. На территории муниципалитета работают 5 верифицированных производителей, являющихся хранителями этого наследия. Всего земля Мортары дарит 14 официально признанных наименований, в числе которых также представлен Coppa di Parma IGP.
Муниципалитет