Что здесь производят
Pandino
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Пандино — коммуна в провинции Кремона с населением почти девять тысяч жителей — исторически специализируется на интенсивном молочном животноводстве. Сегодня на этой территории успешно работают 3 верифицированных производителя, чья деятельность охватывает сразу 15 охраняемых наименований. Главное гастрономическое достояние местной земли — знаменитые сыры Provolone Valpadana DOP, Salva Cremasco DOP и Quartirolo Lombardo DOP. Специфический равнинный микроклимат и особый состав луговых кормов обеспечивают уникальные органолептические свойства молока. Официальное признание этих продуктов гарантирует строгое соблюдение оригинальной технологии формования и созревания, что делает каждую головку сыра подлинным отражением локальной экосистемы.