3DP CARNI

Компания 3DP Carni работает из Орте, в районе Витербо, в пределах зоны производства Agnello del Centro Italia. Предприятие специализируется на Agnello del Centro Italia IGP, сопровождая животных на протяжении всего биологического цикла: от вскармливания молоком до выпаса во взрослом возрасте. Это наименование охватывает 1403 коммуны, расположенные в центральном регионе Италии. Этот обширный периметр основан на прослеживаемости пастбищных систем, глубоко укоренившихся в этом ландшафте. Именно отсюда IGP черпает свою гарантию: это не абстрактный бренд, а регистрация производственной цепочки, которая начинается с выпаса и заканчивается убоем. Классификация туш по категориям — лёгкие, тяжёлые и кастрированные — регламентирует производство точными критериями, что свидетельствует о внимании к качеству мяса, а не к общим объёмам. В этих рамках 3DP Carni работает исключительно с одним защищённым наименованием, и именно управление животноводством — от сроков отъёма до методов выпаса — становится ключевым фактором, связывающим животное с территорией, давшей название этому наименованию.

Контакты