A Beddu Cori

A Beddu Cori родилась из четкого намерения Карло Спреафико производить оливковое масло первого холодного отжима, следуя природе. Этот проект нашел свою землю на Вилле Моначелли, в Кьярамонте-Гульфи, в 2016 году. Скромная первоначальная оливковая роща из трехсот деревьев выросла до более чем тысячи деревьев на семи гектарах земли, возвращенной в культивацию, что является признаком терпеливого расширения, а не погони за урожайностью. Компания производит масло DOP Monti Iblei методами, верными этому естественному подходу, и результатом является масло первого отжима со средней и интенсивной фруктовостью, пронизанное нотами зеленого томата, которые отличают оливковые рощи Иблейских холмов на юго-востоке Сицилии. Это масло ландшафта, которое объединяет холмистую высоту и выбор малоинвазивного земледелия. За этой отдельной охраняемой зоной стоит идея последовательности: восстанавливать землю, расширять оливковую рощу с умеренностью и позволять иблейской территории определять характер, от растения до маслобойни, без принуждения.

Контакты