Abbazia di Praglia Soc. Agr. a r.l.

В Теоло, среди Эуганских холмов, аббатство Abbazia di Praglia выращивает Moscato giallo и ароматические белые сорта винограда в рамках деноминации Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, которая объединяет семнадцать коммун провинции Падуя. Из одной ароматической основы хозяйство получает три различных интерпретации — тихие белые вина, игристые и пассито, — многогранно раскрывая DOCG, которая живет именно за счет универсальности Moscato. Главную роль играет субстрат: почвы вулканического происхождения холмов придают винам ту минеральность, которая поддерживает и сдерживает цветочную пышность ароматических сортов винограда, не позволяя профилю скатиться в приторную сладость. Тихое, игристое или пассито — каждая версия начинается с одного и того же сорта винограда и выделяет его различные возможности: сухую напряженность, игристость, сахарную концентрацию, — создавая полный портрет эуганской деноминации. Работа аббатства заключается в этой способности заставить один сорт винограда говорить множеством голосов, каждый из которых отражает вулканический характер территории Падуи.

Контакты