ADANTI

В Монтефалько, с 1972 года, Adanti вносит вклад в формирование винной идентичности региона, опираясь на Sagrantino — сорт, который требует уважения и времени. Единственное наименование, Montefalco Sagrantino DOCG, определяет всю работу, но с двойной грамматикой: с одной стороны — структурные красные вина, с другой — концентрированные пассито, два лица одного и того же сорта винограда. Оба выражения формируются после как минимум тридцати семи месяцев выдержки — это длительная дисциплина, которая является не прихотью, а условием для того, чтобы танинная структура Sagrantino раскрылась, а его минеральная глубина проявилась. Это своенравный виноград, который вознаграждает тех, кто умеет ждать, и наказывает спешку. Видение основателя Доменико Аданти продолжает определять выбор: грозди отбираются за их способность сочетать естественные ритмы растения и качественные амбиции винодельни. В рамках одного регламента Adanti раскрывает весь спектр возможностей — от строгого красного до десертного вина для медитации — представляя Sagrantino не в приручённой версии, а во всей его полноте характера и необходимой выдержке.

Контакты