Agricola Pietro Zardini s.s.

На вулканических почвах Сан-Пьетро-ин-Кариано, в Вальполичелле, Agricola Pietro Zardini работает с двумя деноминациями DOCG, которые используют один и тот же виноград и виноградники, но имеют разную судьбу: Amarone и Recioto della Valpolicella. Оба вина начинаются с подвяливания на лозе сортов Corvina Veronese, Corvinone и Rondinella, но их пути расходятся в финале, где первое стремится к глубине, а второе сохраняет сладость. Amarone, созданное на этой основе, выдерживается 24 месяца для обретения сложности, в то время как винодельня сохраняет старинные методы и намеренно сдержанный стиль, позволяя микроклимату определять характер миллезима. Это непритязательный подход, который делает содержимое бокала более достоверным. Именно это делают понятным дегустации с гидом: забронировать визит означает увидеть вблизи, как подвяливание и время превращают один и тот же виноград в два противоположных вина — от мощного сухого до сладкого для медитации, и как каждый миллезим несёт в себе отпечаток Вальполичеллы.

Контакты