Agricola ROVETO di Gabriele Francesco Tarallo

На солнечных склонах над Аволой, в провинции Сиракуза, Agricola ROVETO ди Габриеле Франческо Таралло выращивает цитрусовые, прославившие этот участок сицилийского побережья: Limone di Siracusa IGP, сорт Femminello. Работа следует ритму дерева, способного цвести и плодоносить несколько раз в течение года. Отсюда берут начало три отдельных урожая, каждый со своим характером: Primofiore весной, Bianchetto летом и Verdello осенью, полученный путем стимулирования растения ко второму плодоношению. Каждое время года дает плод, отличающийся интенсивностью сока, толщиной кожуры и ароматическим букетом, так что одно наименование фактически заключает в себе небольшой календарь оттенков. Средиземноморский климат и экспозиция почв довершают картину, закрепляя в лимоне особые условия сиракузской прибрежной полосы. Это монокультура, воспринимаемая как непрерывный цикл, где ценность заключается не в разнообразии продуктов, а в сезонном многообразии одного и того же цитрусового.

Контакты