ALCAR UNO S.P.A.

На протяжении более шестидесяти лет Alcar Uno сосредоточивает свою деятельность на отборе первичных отрубов свинины, адаптируя производственные системы к требованиям изменчивого рынка. Компания контролирует всю производственную цепочку — созревание, обвалку и упаковку — в широком ассортименте, который включает как продукты с защищённым наименованием по происхождению (DOP), так и свежие отрубы, сочетая традиционные методы и высокоточные технологии. Это организация, построенная на оперативности, где промышленная гибкость не противоречит строгости переработки. На вершине этого ассортимента находится Prosciutto di Parma DOP, эталон, определяющий стандарты обработки всей структуры. Вокруг этого наименования вращается опыт в производстве под собственной торговой маркой, глубоко укоренившийся в истории компании, что позволяет основным производителям мясных деликатесов доверять Alcar Uno деликатные этапы своего производственного цикла. Alcar Uno действует скорее как специализированная инфраструктура, чем как бренд, представленный потребителю: она отбирает, выдерживает и подготавливает продукцию, ставя свой контроль производственного процесса на службу другим именам. Это сдержанная, но центральная позиция в цепочке производства вяленой свинины.

Контакты