Alla Fonte di Feresin Sebastiano

В Эсте, на южной окраине Колли Эуганеи, винодельня Alla Fonte di Feresin Sebastiano работает с одной деноминацией, Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, но представляет ее в трех вариациях. Главным героем является Moscato giallo, ароматный сорт винограда, который на вулканических почвах Падуанской области находит идеальный контраст между пышным ароматом и минеральной поддержкой. Из одного и того же винограда рождаются сухое белое вино, игристое вино и passito: три способа прочтения одной и той же ароматики, от напряженного и сухого глотка до плотной концентрации вина из заизюмленного винограда. Регламент устанавливает минимальное содержание алкоголя 10,5%, но настоящая задача здесь — это достижение баланса, объединение естественной ароматной экспрессии Moscato со структурой и мерой. Высота над уровнем моря и богатство почв минералами делают остальное, придавая точность каждой версии. Винодельня принимает посетителей: поднявшись сюда, можно последовательно попробовать три грани Fior d'Arancio и понять, бокал за бокалом, как один сорт винограда может менять свой голос, не теряя акцента.

Контакты