Ambrosi Sergio

У подножия Эуганских холмов, где древние геологические силы оставили вулканическую почву, Серджио Амбрози работает с Moscato giallo, обладающим кристально чистым профилем. Почва придает винограду ароматическую интенсивность, которая распространяется по всей зоне семнадцати муниципалитетов вокруг Падуи, и его единственная деноминация — Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG — собирает все ее нюансы. Вино проявляется в трех формах: тихое белое, которое нивелирует сладость в пользу свежести; игристое, удерживающее аромат в пузырьках; и пассито, концентрирующее фруктовый вкус, не утяжеляя его. С минимальным содержанием алкоголя 10,5% эти вина демонстрируют, что умеренность не является синонимом робости, а скорее калиброванного равновесия. Индивидуальность Moscato здесь не навязывается: она позволяет себя медленно познавать, версия за версией, подобно одному и тому же голосу, меняющему интонацию в зависимости от контекста. Это работа по утончению и точности, укорененная в ландшафте, который вулкан сформировал задолго до человека.

Контакты