Angeloni Maria Domenica

В Челано, на осушенном дне бывшего озера Фучино, компания Angeloni Maria Domenica занимается выращиванием одной культуры: Patata del Fucino IGP. Это защищённое наименование охватывает девять муниципалитетов, расположенных вокруг большого мелиорированного бассейна, котловины, где отложения, накапливавшиеся тысячелетиями, оставили глубокую, рыхлую и богатую почву, такую, какую редко встретишь в Абруццо. Это сельскохозяйственный ландшафт, возникший благодаря мелиорации, и картофель стал его символом. С этой уникальной почвы собирают клубни с плотной мякотью и правильной формой, узнаваемые по кожуре, которая плотно прилегает и не отделяется во время приготовления. Эти характеристики говорят меньше о мастерстве земледельца и больше о природе озерного дна: микросреда, которая придаёт урожаю отпечаток, трудно воспроизводимый в других местах. Компания остаётся привязанной к этому единственному наименованию, подчёркивая, насколько ценность продукта совпадает с точными границами его произрастания.

Контакты