Antica Distilleria Sibona

Antica Distilleria Sibona хранит одну из старейших лицензий на дистилляцию в Пьемонте и, находясь в Пьобези д'Альба, связана с деноминацией Vermut di Torino IGP. Однако ее самой известной визитной карточкой остается граппа: Riserva di Nebbiolo выдерживается более двух лет в бочках, ранее использовавшихся для портвейна, и благодаря этому процессу приобретает глубокую сложность. Семь последовательных наград как лучшей винокурни региона говорят о том, насколько отработан ее метод. Все основано на строгом отборе виноградных выжимок и длительных сроках выдержки, которые придают граппам выраженную типичность, а не общую приятность. Помимо этого наследия, компания смотрит в настоящее: ее дистилляты становятся основой для миксологов, которые создают коктейли на основе благородных спиртов, переводя продукты, рожденные традицией, в современный язык. Это признак винокурни, которая не ограничивается сохранением своего технического архива, но продолжает его активно использовать.

Контакты