Aquilino Filomena

В Корильяно-Россано, вдоль цитрусовой полосы, окаймляющей равнину Сибари, Aquilino Filomena выращивает Clementine di Calabria IGP — бессемянный сорт, который благодаря мягкому климату и минеральным почвам региона приобретает выраженную сладость. Деноминация охватывает очень обширную южную территорию — более четырёхсот муниципалитетов — но именно в этом районе Калабрии она находит одни из своих лучших земель. Работа компании сосредоточена на бессемянном фрукте, собираемом, когда баланс между сахаром и кислотностью достигает уровня, требуемого регламентом. Каждая кампания отражает условия терруара, где выращивание мандарина-клементина является знанием, накопленным поколениями, а не импортированной технологией. Это узкая специализация, которая отказывается от широты ассортимента, чтобы сосредоточиться на одном продукте и досконально его изучить: калабрийская клементина как выражение щедрого климата и равнины, которую цитрус формировал со временем, сезон за сезоном.

Контакты