Araldica – Il Cascinone

В Акви-Терме, Araldica – Il Cascinone обрабатывает 102 гектара компактных виноградников, чтобы придать Alta Langa DOCG его напряженную и выверенную игристость. Поместье было основано в двадцатых годах, но конец двадцатого века провело в запустении: крутые и труднодоступные склоны, забытая инфраструктура, нереализованный потенциал. Вхождение в Группу Araldica в 2001 году возобновило деятельность, с терпеливой пересадкой виноградников и завершенной в 2004 году реконструкцией погребов, что вернуло поместью возможность винифицировать на месте. Отсюда берут начало Pinot Nero и Chardonnay — два сорта винограда, которые Alta Langa раскрывает в игристом и розовом вине. Каждая бутылка выдерживается минимум тридцать месяцев на дрожжевом осадке — это длительное время сглаживает порывистость и формирует тонкую структуру этих горных вин. Это признак метода, который превращает некогда неблагодарные склоны в игристые вина высокой точности, где трудность терруара читается в напряжении глотка, а не в какой-либо показной мягкости.

Контакты