Argiolas Formaggi Srl

Основанная в 1954 году братьями Эннио и Элиджо, компания Argiolas Formaggi зародилась среди пастбищ Кампидано, где выверенное сыроварное мастерство с самого начала определяло каждый выбор. Две даты отмечают её становление: склад для выдержки 1966 года и собственная сыроварня 1970 года, которые превратили семейное предприятие в структурированного производителя, способного контролировать весь производственный цикл от молока до готовой головки сыра. Ассортимент строится вокруг двух сыров Pecorino с защищённым наименованием по происхождению, которые можно рассматривать как две стороны сардинского овцеводства. Pecorino Sardo, представленный в сладкой и выдержанной версиях, предлагает более мягкий и повседневный профиль; Pecorino Romano, твёрдый сыр, выдержанный не менее восьми месяцев, идеально подходит для натирания, раскрывая свою пикантную солёность. Вместе они создают сыры с противоположными, но взаимодополняющими характерами. Те, кто приезжает в Долианову, могут забронировать посещение сыроварни и дегустацию с гидом, чтобы вблизи понаблюдать за процессом выдержки и медленным созреванием головок сыра на полках.

Контакты