ARNALDO CAPRAI

На склонах Монтефалько, в Умбрии, винодельня Arnaldo Caprai работает с сортом Sagrantino в рамках единственного защищённого наименования по происхождению — Montefalco Sagrantino DOCG. Это виноград суровой мощи, который в красных винах и винах стиля passito достигает минимум 13% алкоголя после тридцати семи месяцев выдержки: дисциплинированный ритм, который даёт время танинной структуре раскрыться и сложиться. Винодельня применяет новые агрономические и энологические методы, не отрываясь от характера терруара, так что каждый миллезим становится точной ремесленной работой в пределах зоны DOCG, охватывающей пять коммун. Исследования не противоречат сортовой традиции, а фокусируют её: Sagrantino остаётся центром внимания, представленным как в сухой, так и в сладкой версии из подвяленного винограда. Именно в этом сочетании строгости сроков и благородных танинов проявляется стиль дома. Винодельня принимает посетителей: стоит забронировать дегустацию, чтобы проследить путь Sagrantino от структурированного красного вина до стиля passito, на той же земле, которая его рождает.

Контакты