ASIA s.a.s.

В Аматриче, на высокогорных плато провинции Риети, ASIA s.a.s. занимается разведением в рамках Agnello del Centro Italia IGP — наименования с обширной географией: 1403 муниципалитета, расположенных вдоль Апеннинского хребта. На этой территории компания специализируется на баранине с защищённым наименованием по происхождению, классифицированной по типу туши и истории кормления животного — от молочного ягнёнка до особи, перешедшей на пастбищное содержание. Высота и климат этой части Италии — не просто фон, а фактор, формирующий характеристики мяса: высокогорные пастбища, выраженные перепады температур, темп роста, который регламент кодифицирует и защищает. За аббревиатурой IGP, таким образом, стоит точный способ разведения, где происхождение животного и его кормление имеют такое же значение, как и порода. ASIA работает с этим продуктом на территории, отмеченной горами, представляя продукт, который несёт в себе суровость и щедрость высокогорных плато Риети.

Контакты