Assuli winery srl

В Мадзара-дель-Валло, на крайнем западе Сицилии, Assuli сегодня управляется третьим поколением, которое модернизировало хозяйство, не отходя от своих сортов винограда: Nero d'Avola, Perricone, Insolia и Grillo остаются ампелографическим сердцем, дополненным педологической оценкой и строгой винификацией миллезим за миллезимом. Две деноминации хозяйства разделяют работу между виноградником и оливковой рощей: с одной стороны, красные и розовые Sicilia DOC, которые отражают вулканический терруар острова; с другой — оливковое масло экстра-класса Sicilia IGP, отличающееся ароматами зеленого томата и строгими полифенольными параметрами. Это предприятие, которое объединяет две производственные цепочки в одном ландшафте, где энологические исследования и осознанное земледелие отвечают одной и той же логике подхода. Все это рассказывает об идее Сицилии, скорее построенной, чем спонтанной, являющейся результатом точных решений на каждом этапе. Винодельня и хозяйство открыты для посещений и дегустаций, предоставляя возможность попробовать вина и масло там, где они рождаются.

Контакты