Az. Agr. Castrignano Luigia Pasqua

В Манфредонии, на краю Таволиере, сельскохозяйственное предприятие Луиджи Паскуа управляет своими оливковыми рощами в рамках защищённого наименования по происхождению Dauno DOP, которое охватывает 61 муниципалитет провинции Фоджа. Это земля известняковых почв и средиземноморского климата — условия, которые оливковое масло экстра-класса без искажений преобразует в точный и узнаваемый сенсорный почерк. Профиль раскрывается зелёными фруктовыми нотами: травянистые оттенки, лёгкий намёк на перец и отчётливая горечь миндальной кожицы — признак оливок, собранных в полной зрелости и тщательно обработанных. В бокале цвет меняется, переходя от изумрудно-зелёного к бледно-золотистому с выдержкой, что является видимым свидетельством воздействия времени на масло. Каждая бутылка становится прямым прочтением Таволиере-делле-Пулье, его известняков и его света. Это масло, которое не ищет угодливой мягкости, но стремится передать истину территории, возвращая в каждом глотке горечь и пикантность, которые регламент Dauno признаёт отличительной чертой своего оливководства.

Контакты