Az. Agr. Corte Gonella di Costato Giorgio, Giuseppe e Paolo s.s.

В Неграр-ди-Вальполичелла винодельня Corte Gonella использует двойную перголу для своих виноградников — выбор, который снижает влажность почвы и позволяет гроздям свободно свисать, что облегчает их отбор. Работа на винограднике ведется вручную и тщательно: удаление поросли, зеленая и зимняя обрезка формируют крону, фитосанитарные обработки сведены к минимуму, а обработка междурядий заменяет синтетические гербициды. Производство сосредоточено на двух деноминациях, обеих DOCG: Amarone и Recioto della Valpolicella. Виноград, предназначенный для этих вин — Corvina Veronese, Corvinone и Rondinella — собирают только вручную и выдерживают на специальных стеллажах, где аппассименто определяет концентрацию и судьбу каждой партии. Именно здесь уважение к окружающей среде и качество вступают в диалог, не как декларация, а как последовательность действий между лозой и бокалом. В результате получается Valpolicella, интерпретированная с использованием строгого агрономического метода, где выбор грозди так же важен, как и ее переработка в погребе.

Контакты