Az. Agr. DI CHIANO MARCO

В Трани, хозяйство Марко Ди Кьяно работает в оливковом ландшафте Dauno, защищённого наименования по происхождению, которое объединяет шестьдесят один муниципалитет северной Апулии под одной дисциплиной. Его оливковое масло первого холодного отжима колеблется от зелёного до золотистого, с фруктовыми ароматами, перечным послевкусием и умеренной горечью: сенсорные координаты, которые передают терруар лучше любой этикетки. Холодный отжим — это момент, когда урожай превращается в масло, и хозяйство делает этот процесс открытым. Двери остаются открытыми круглый год, чтобы принять тех, кто хочет проследить эту трансформацию от ветки до бутылки, дегустируя на месте весь путь от только что отжатых плодов до сформированного профиля. Тот, кто приезжает в Трани, может остановиться в хозяйстве в любое время года, забронировать дегустацию и лично убедиться, как несколько градусов зрелости оливок смещают баланс между сладостью, горечью и остротой Dauno DOP.

Контакты