Az. Agr. Di Giorgio Francesco Paolo

В Чериньоле, в обширной зоне производства Dauno DOP, которая простирается на 61 муниципалитет провинции Фоджа, агрохозяйство Di Giorgio Francesco Paolo посвящает свою работу оливковому маслу первого холодного отжима. Периметр обширен, но метод сосредоточен на одной деноминации, той, которая лучше всего рассказывает об оливководстве северной Апулии. Получаемое масло демонстрирует цвет, переходящий от зелёного к жёлтому, и фруктовый профиль, сбалансированный пряными нотами и мягкой, никогда не агрессивной горечью. Это характер, рождённый связью с ландшафтом, где свет и почва Тавольере оставляют узнаваемый отпечаток от оливковой рощи до отжима. Защищённое наименование по происхождению здесь служит гарантией последовательности: оно гарантирует, что продукт остаётся верным себе на протяжении всей производственной цепочки. Работа хозяйства измеряется именно этой верностью, в способности из урожая в урожай передавать отличительный характер оливкового региона, который защищает свою идентичность.

Контакты