Az. Agr. Gaggiano Giuseppe

Сельскохозяйственное предприятие Gaggiano Giuseppe работает в сельской местности Фоджи, в рамках системы Dauno DOP, которая регулирует производство оливкового масла первого холодного отжима в шестидесяти одном муниципалитете. Это обширная территория, плато Дауно, где вулканические и известняковые почвы придают маслу узнаваемую точность и тесную связь с местом происхождения. Масла компании меняют цвет по мере сбора урожая, переходя от ярко-зелёного к янтарно-жёлтым оттенкам, и вместе с этим меняется и их профиль: фруктовый вкус, сопровождающийся пикантными нотами и мягкой, никогда не агрессивной горчинкой. Это вкусовая палитра, которая меняется в течение сезонов, отражая выбор методов отжима и степени зрелости оливок, а не фиксированную формулу. Укоренившись в этой сельскохозяйственной географии, подход Gaggiano делает ставку на территориальный характер как отличительную черту, предлагая оливковое масло первого холодного отжима, которое несёт в себе подпись плато и ритм его урожаев, от самого зелёного до самого зрелого.

Контакты