Az. Agr. Il Giardino dei Conti di Giardini

Компания Il Giardino dei Conti di Giardini работает в Фано, на территории защищённого наименования по происхождению Cartoceto DOP в провинции Пезаро. Единственный продукт компании с защищённым наименованием — это оливковое масло первого холодного отжима, которое производится на известняковых холмах вокруг Карточето, в зоне, охватывающей четыре коммуны, где микроклимат и почва вместе формируют типичную для этого масла зелено-оливковую фруктовость. Здесь известняк — это не просто геологическая деталь, а причина формирования определённого ароматического профиля: светлые, хорошо дренированные почвы, которым компания способствует с помощью технологий, чтобы получить масло с чистым, выраженным характером. Производство расположено на северных предгорьях региона Марке, где оливковые рощи находят баланс между влиянием моря и свежестью внутренних возвышенностей. Приверженность единственному наименованию в столь чётко определённом районе означает, что регламент становится отправной точкой, а не ограничением: каждый урожай задаёт один и тот же вопрос одним и тем же холмам. В этом непрерывном диалоге между терруаром и мастерством Il Giardino dei Conti стремится к постоянству в производстве оливкового масла первого холодного отжима, которое несёт в себе отпечаток Cartoceto.

Контакты