Az. Agr. Pescorosso (Tozzi Giovanni Giustiniano Antonio)

Сельскохозяйственное предприятие Pescorosso производит оливковое масло первого холодного отжима с защищенным наименованием по происхождению Dauno DOP — масло, которое носит древнее название Фоджи и охватывает 61 муниципалитет Апулийской равнины Тавольере. Это одна из великих оливковых и зерновых равнин Юга, и масло является ее прямым выражением: собранное и отжатое с соблюдением сроков, оно передает типичный для деноминации цветовой спектр, от зеленого до желтого. Во вкусе масло балансирует фруктовые ноты с умеренными пряными и горькими оттенками — это визитная карточка оливки, собранной в нужный момент и обработанной без принуждения. Защищенное наименование по происхождению (DOP) подтверждает не только место, но и способ существования в богатом сельскохозяйственном ландшафте юго-восточной Апулии, где оливковое дерево веками соседствует с пшеницей. Pescorosso позиционирует себя в этой обширной географии, работая над одним продуктом и доверяя его характер качеству сырья, а не последующим вмешательствам, следуя линии сдержанности, которую оливковое масло первого холодного отжима, больше чем другие продукты, умеет вознаграждать.

Контакты