Az. Agr. PGA Serrilli

В провинции Фоджа, Az. Agr. PGA Serrilli производит оливковое масло первого холодного отжима Dauno DOP — это наименование, которое охватывает 61 муниципалитет Апулийского Таволиере. Это зона со строгим регулированием, где регламент устанавливает границы, в которых масло может считаться таковым, и производитель придерживается его, чтобы гарантировать подлинность и постоянство от одной бутылки к другой. В бокале Dauno предстает с оттенками, переходящими от зеленого к желтому, и фруктовым профилем, отмеченным легкими акцентами перца и умеренной горечью: это характерные черты, которые территория Таволиере передает из года в год. Ценность этих масел заключается не столько в отдельном урожае, сколько в способности постоянно передавать региональный характер, отфильтрованный географией равнины Фоджи и правилами, регулирующими его производство. Масло, которое следует воспринимать как синтез обширного и строго кодифицированного ландшафта, где норма становится частью идентичности.

Контакты