Az. Agr. POLIGNONE ANTONIA

Антония Полиньоне работает в Сан-Никандро-Гарганико, у подножия Гаргано, где известняковые почвы Фоджии дают оливки с выраженным характером. Её Dauno DOP — это оливковое масло экстра-класса, которое передаёт особенности этого терруара: цвет, переходящий от зелёного к золотому, умеренная фруктовость, послевкусие, в котором перечные и горькие ноты остаются деликатными, но различимыми. Это защищённое наименование по происхождению охватывает шестьдесят один муниципалитет провинции, а производство привязано к параметрам, определяющим его идентичность и качество. Это масло создано не ради интенсивности любой ценой, а ради баланса: горькие и пикантные ноты присутствуют, но они калиброваны, как того требует культура производства оливкового масла Даунии. Компания не открыта для публики и поэтому доверяет продукту задачу рассказать о своём месте — фрагменте оливкового наследия Апулии, определённом границами и критериями Dauno DOP, а не каким-либо повествованием. В конечном итоге, каждая бутылка остаётся портретом известняковых почв Фоджии.

Контакты