AZ. AGR. ROBERTO CANTORI

Из своей штаб-квартиры в Апиро, провинция Мачерата, Роберто Кантори работает с четырьмя маркскими защищёнными наименованиями по происхождению DOCG, что является редким разнообразием для одного хозяйства. Белые вина основаны на двух интерпретациях Verdicchio: Matelica с минеральными чертами и Castelli di Jesi Riserva, из более обширной зоны. Красные вина представлены Cònero, созданным на основе Montepulciano и Sangiovese и выдержанным не менее двадцати четырех месяцев, а также Vernaccia di Serrapetrona, сортом черного винограда, винифицируемым как игристое, так и как тихое вино. Хозяйство ведется по биологическим принципам, а винификация остается сдержанной: заявленная цель — дать проявиться характеру винограда, не перекрывая его. В результате получается каталог, который, помимо простого перечисления этикеток, передает само разнообразие центральных Марке, между внутренними холмами и различными влияниями. В погребе посетители дегустируют напрямую: это конкретный способ познакомиться с четырьмя терруарами в пределах нескольких бокалов.

Контакты