Az. Agr. Samperi di Giovanni Trovati

На холмах провинции Энна, среди пяти муниципалитетов, где персик Pesca di Leonforte IGP имеет свой защищенный ареал, хозяйство Джованни Тровати выращивает плод, который созревает не в сезон, с сентября по ноябрь, когда большая часть персиков уже исчезает с прилавков. Каждый экземпляр растет в завязанном вручную на дереве мешочке, как того требует спецификация: это защита, которая оберегает кожицу и концентрирует аромат без использования химических средств. Ведение хозяйства отказывается от синтетических пестицидов и полагается на натуральные средства и сертифицированные органические удобрения — выбор, который проявляется в интенсивном аромате и нежной мякоти, сохраняющихся у фрукта до самого стола. Это сельское хозяйство, требующее терпения, основанное на длительном цикле позднего сорта и повторяющемся ручном труде с каждым растением. Хозяйство открывает свои двери для тех, кто хочет с ним познакомиться: дегустация на месте остается самым прямым способом понять, почему этот персик стоит ожидания.

Контакты