Az. Agr. Todaro Giuseppe

В Верхней долине Ято Джузеппе Тодаро упорно противостоит промышленной стандартизации. Его хозяйство в Сан-Джузеппе-Ято объединяет две взаимодополняющие региональные деноминации: Sicilia DOC для вин, созданных из таких сортов винограда, как Nero d'Avola и Nerello Mascalese, и Sicilia IGP для оливкового масла экстра-класса, где плоды, богатые полифенолами, соответствуют стандартам кислотности, устанавливающим высокую планку качества. Таким образом, вино и масло рождаются из одних рук и с того же палермитанского склона. Метод сочетает в себе знания, передаваемые из поколения в поколение, и строгую органическую дисциплину, применяемую там, где химия уступает место ручному труду. Посетители найдут не просто дегустацию, а целое сенсорное путешествие: виноградные грозди, за которыми тщательно следят, и философия, которая становится осязаемой в минеральной ноте бокала. Запланируйте визит, чтобы пройти по виноградникам и оливковым рощам вместе с производителем, последовательно дегустируя вина DOC и оливковое масло экстра-класса IGP именно там, где их рождает ландшафт долины Ято.

Контакты