Az. Agr. Valenti Francesco

В Рагузе Франческо Валенти работает в двух направлениях, что отражает сельскохозяйственное призвание юго-восточной Сицилии: оливковое масло первого холодного отжима под Sicilia IGP и вино под Sicilia DOC. Почвы вулканического происхождения придают маслу чёткий профиль, с кислотностью, удерживаемой в пределах регламента, и тем ароматом зелёного помидора, который указывает на ранний сбор оливок. Это техническое прочтение терруара, а не просто стилистический приём. В винодельческом аспекте выбор сортов винограда сочетает автохтонные и международные: Nero d'Avola и Frappato наряду с импортными сортами, согласно нормам региональной деноминации. В результате рождаются красные, розовые и белые вина, которые передают пряные и фруктовые ароматы Валь-ди-Ното, отфильтрованные опытом, накопленным со временем. Эти две деноминации, одна для оливок, другая для винограда, описывают компанию, которая оценивает себя как по аналитическим параметрам, так и по выражению ландшафта, не поддаваясь искушению лёгкого повествования.

Контакты