AZ. AGR. VENDEMMIATI SANDRO

Сандро Вендеммиати возделывает равнину Полезине, в районе Ровиготто, где рождается Aglio Bianco Polesano DOP — один из самых сертифицированных овощных продуктов Венето. Компактные, блестящие белые зубчики содержат не менее 35% сухого вещества и обладают интенсивным, но никогда не резким ароматом, отличающимся стойкой деликатностью. Это культура, которая живёт благодаря тесной связи между аллювиальной почвой и равнинным климатом, где однородность почв выражается в постоянном качестве луковицы. Блюда, в которых он является центральным ингредиентом, приобретают тот узнаваемый вкус, который определяет кулинарную идентичность региона, без той резкости, которая часто ассоциируется с чесноком. Вся работа компании сосредоточена на одной деноминации, которая делает сертификацию и сдержанный характер продукта своими главными ориентирами. В Полезине, земле мелиорации и овощеводства, Aglio Bianco Polesano от Vendemmiati представляет собой ингредиент скорее утончённости, чем силы, способный ароматизировать, не заглушая, что соответствует гастрономической традиции территории его происхождения.

Контакты