Az. Agricola Manara Soc. Agr.

В Сан-Пьетро-ин-Кариано, среди холмов Вальполичеллы, сельскохозяйственное предприятие Az. Agricola Manara винифицирует виноград отдельно, в зависимости от зоны происхождения, что позволяет сохранить уникальный характер каждого участка. Благодаря этому методу рождаются два вина из подвяленного винограда, созданные на основе сортов Corvina Veronese и Rondinella: Amarone della Valpolicella DOCG, сухое и структурное, и Recioto della Valpolicella DOCG, его сладкая версия. Оба принадлежат к большому семейству красных вин из подвяленного винограда и передают характер терруара, объединяющего девятнадцать веронских муниципалитетов. Работа хозяйства сочетает верность местным сортам винограда и тщательный отбор на винограднике и в погребе, без принуждения. Результатом является узнаваемая типичность, где концентрация, достигаемая благодаря подвяливанию, не стирает тонкости. Те, кто посещает Сан-Пьетро-ин-Кариано, могут зайти в винодельню, чтобы сравнить Amarone и Recioto бок о бок и понять за один глоток, как один и тот же виноград, оставленный для подвяливания, становится вином для стола или для медитации.

Контакты