Azienda Agricola Biondi

На вулканических склонах Трекастаньи Azienda Agricola Biondi возделывает виноградники, которые детально регулируются регламентом Etna DOC. Здесь красное вино производится из Nerello Mascalese и Nerello Mantellato, а подходящие для этого склона белые сорта занимают свое место рядом с ними. Это единая деноминация, но представленная в нескольких стилях: красные и белые вина, разделенные по различным уровням качества, причем красные начинаются с минимальной крепости в двенадцать с половиной процентов алкоголя. Высота — главный герой этой истории. Высокогорные районы Этны формируют грозди, замедляют их созревание и придают винам характерную минеральность лавовых почв. Это не податливый терруар, а среда, которая диктует свои условия, и винодельня скорее приспосабливается к ним, чем навязывает свою волю. Те, кто поднимется сюда, могут продегустировать вина прямо в хозяйстве, убедившись в бокале, как высота и вулканическая почва проявляются в отличительном характере вин Этны, от белых до красных, с этого восточного склона.

Контакты