Azienda Agricola Caprio Luigi

На вулканических почвах Сесса-Аурунка, в провинции Казерта, Луиджи Каприо возделывает фруктовые сады, где созревает Melannurca Campana IGP — яблоко, носящее знак защищённого географического указания. Урожай сортов Annurca и Rossa del Sud отличается белой хрустящей мякотью и малиновой кожурой — чертами, глубоко укоренившимися в помологической традиции Кампании. Защищённая территория охватывает пять муниципалитетов, и именно эта ограниченная география объясняет сенсорный профиль фрукта: каждый микроклимат добавляет свой оттенок к хрусткости и сложности яблока. Управление Каприо служит связующим звеном между дегустатором и территорией происхождения, передавая в каждом укусе характер места. Это сельское хозяйство, которое не отделяет плод от питающей его почвы, и в Melannurca оно находит наиболее полное воплощение связи между сортом, экспозицией и вулканической землей.

Контакты