AZIENDA AGRICOLA CORTE DEL DUCA DI ORSINI VERONICA

На территории Минербио хозяйство Вероники Орсини занимается выращиванием Patata di Bologna DOP — защищённого наименования по происхождению, которое распространяется на пятьдесят пять муниципалитетов равнины Эмилии-Романьи. Выращивание полностью сосредоточено вокруг сорта Primura, отобранного по признакам, требуемым регламентом: правильная, удлиненно-овальная форма, гладкая и плотная кожура, белая мякоть с легким желтоватым оттенком. В Corte del Duca di Orsini Veronica каждый клубень измеряется по стандартам DOP, где калибр и консистенция важны так же, как и внешний вид. Primura — это универсальный кулинарный картофель, ценимый за свою устойчивость и равномерную урожайность, и деноминация кодифицирует его характеристики, чтобы один и тот же профиль сохранялся в каждом урожае. Работа на поле таким образом сосредоточена на постоянстве: соблюдении циклов, уходе за плодородными почвами нижней Болоньи, доведении до созревания клубней, соответствующих стандарту без отходов. За повседневным овощем стоит дисциплина региона, который превратил свой картофель в сертифицированный и узнаваемый продукт, где разница между полем и деноминацией измеряется в миллиметрах.

Контакты