Azienda Agricola Damiano SS

На крутых террасах вокруг Кьюзавеккьи, во внутренних районах Империи, Azienda Agricola Damiano SS выращивает оливки в рамках одной деноминации — Riviera Ligure DOP. Это царство Taggiasca, сорта, который в морском микроклимате Лигурии находит необходимую мягкость для своего выражения: получаемое оливковое масло экстра-класса сладкое и фруктовое, с той прибрежной лёгкостью, которую регламент защищает на территории 186 коммун. Весь цикл полностью замыкается в хозяйстве, где оливки собираются и отжимаются без внешних этапов, так что связь между террасированной почвой и бутылкой остаётся прямой и очевидной. Здесь выбор одного защищённого наименования по происхождению становится ремеслом точности, сезон за сезоном, для одного и того же сорта. Хозяйство открывает свои двери в течение недели: стоит подняться в Кьюзавеккью для дегустации на маслобойне, попробовать свежеотжатое масло и понаблюдать, как уклон, ручной труд и микроклимат воплощаются в характере каждой бутылки.

Контакты