Azienda Agricola Domenici Antonella

На пяти гектарах в Паломбара Сабина, Azienda Agricola Domenici Antonella посвящает почти всю свою площадь выращиванию оливок. Наименование Sabina DOP защищает оливковое масло экстра-класса, которое здесь производится из пяти традиционных сортов — Carboncella, Salviana, Leccino, Rosciola и Olivastro — чьё сочетание придаёт маслу отличительный характер, трудно воспроизводимый в других местах. Это ассамбляж, повествующий о древней оливковой зоне, где выращивание оливок значительно предшествует любым модным тенденциям. Результатом является жёлто-зелёная жидкость с золотистыми отблесками, в которой читается сабинский терруар: профиль, умеренно сочетающий травянистые и горькие ноты. Компания работает в небольших масштабах, что позволяет уделять внимание деталям на каждом этапе сбора урожая и отжима. Посещения и дегустации открыты круглый год: каждый желающий может прогуляться по оливковым рощам и непосредственно попробовать масла, улавливая связь между выращиваемыми сортами и тем, что попадает в бутылку. Конкретный способ погрузиться в ландшафт Сабины через её самый характерный продукт.

Контакты