Azienda Agricola DONATELLA CAMPISI

Сельскохозяйственное предприятие Donatella Campisi возделывает одиннадцать гектаров лимонов Femminello вдоль побережья Кассибиле, где почва, богатая микроэлементами, и морской микроклимат Сиракузской области концентрируют кислотность и ароматы. Основанное в 2014 году семьёй фермеров, уже давно занимающихся торговлей цитрусовыми, предприятие делит год на три сбора урожая — Primofiore, Bianchetto и Verdello — каждый со своей степенью зрелости и отличительным ароматическим профилем. Каждый плод соответствует стандарту защищённого географического указания (IGP) Limone di Siracusa и далее идёт по двум путям: прямая продажа и производство Limoncello, получаемого из высушенной цедры согласно региональным традициям. Это цикл, не знающий настоящего мёртвого сезона, поскольку сиракузский лимон плодоносит круглый год, однако каждый сбор урожая требует особого подхода. Кампизи интерпретирует эту непрерывность как ресурс, отслеживая путь плода от поля до дистиллята и на каждом этапе сохраняя привязку к территории — прибрежной зоне юго-восточной Сицилии, которая обязана лимону частью своей сельскохозяйственной идентичности.

Контакты