AZIENDA AGRICOLA DURANTE ANTONIO

В Кастель-Сан-Лоренцо, где известняковые склоны Чиленто встречаются с Салернской равниной, Azienda Agricola Durante Antonio работает с пятью защищёнными наименованиями, охватывающими как производство масла, так и вина. Это ключевое положение, как географическое, так и нормативное, позволяет хозяйству работать с деноминациями DOC, IGT и защищённым наименованием по происхождению для масла (DOP olearia), не теряя связи с единой территорией. С одной стороны, это оливковое масло Cilento DOP, зелено-желтого цвета с характерным горьковатым послевкусием, наследник оливководческого призвания региона; с другой — красные вина Castel San Lorenzo DOC, созданные на основе Barbera и Sangiovese, к которым присоединяются более свободные выражения Cilento DOC и IGT Colli di Salerno и Paestum. Эта многогранность — не распыление, а признак предприятия, которое объединяет устоявшееся наследие и еще формирующуюся винодельческую идентичность. Таким образом, пять деноминаций рассказывают о части Кампании, рассматриваемой с разных ракурсов, где оливковое дерево и виноградная лоза делят одну и ту же переходную почву между холмом и равниной, и где каждая классификация подчеркивает различное призвание одной и той же земли.

Контакты