AZIENDA AGRICOLA DURANTE ANTONIO

À Castel San Lorenzo, où les coteaux calcaires du Cilento rencontrent la plaine de Salerne, l'Azienda Agricola Durante Antonio travaille sur cinq désignations protégées qui couvrent à la fois le domaine de l'huile et celui du vin. C'est une position charnière, géographique et normative, qui permet à l'entreprise de naviguer entre les appellations DOC, IGT et la DOP oléicole sans disperser le lien avec un territoire unique. D'un côté, l'huile Cilento DOP, de couleur vert-jaune et au goût amer caractéristique, héritière de la vocation oléicole de la zone ; de l'autre, les rouges Castel San Lorenzo DOC élaborés à partir de Barbera et Sangiovese, auxquels s'ajoutent les expressions plus libres de Cilento DOC et des IGT Colli di Salerno et Paestum. Cette transversalité n'est pas une dispersion, mais le signe d'une entreprise qui unit un héritage consolidé et une identité viticole encore en définition. Les cinq appellations racontent ainsi un pan de la Campanie observé sous plusieurs angles, où l'olivier et la vigne partagent le même sol de transition entre colline et plaine, et où chaque classification met en lumière une vocation différente de la même terre.

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