Azienda Agricola Francesco Noto

Франческо Ното работает в рамках обширной системы защищённых вин и масел Сицилии, где 391 муниципалитет определяет границы обоих наименований — DOC и IGP, которые носят имя острова. Две параллельные деноминации, континентальный масштаб, но единый репертуар автохтонных сортов винограда: Nero d'Avola и Frappato лидируют среди красных, к ним присоединяются Nerello Mascalese и Perricone. Разлитые в бутылки вина достигают не менее 12% алкоголя и представлены в красном, розовом и белом вариантах, охватывая весь цветовой спектр для стола. Помимо виноградников, компания производит оливковое масло extra vergine, соответствующее строгим стандартам кислотности: полифенольные профили, которые передают те ноты зелёного томата, по которым сицилийский терруар узнаваем как в бокале, так и на тарелке. Это работа, объединяющая две производственные цепочки под одним защищённым знаком, обе из которых укоренены в островной идентичности. Компания не принимает посетителей, но её двойной подход — вино и масло — ясно демонстрирует сортовое богатство, которое Сицилия предлагает тем, кто умеет его интерпретировать.

Контакты