Azienda Agricola FRANCESCO TARALLO

Франческо Таралло выращивает Limone di Siracusa IGP в десяти муниципалитетах прибрежной полосы Сиракуз, где сорт Femminello находит благоприятные средиземноморские условия. Всего одно наименование по происхождению, но с календарём сбора урожая, охватывающим весь год. Цикл состоит из трёх последовательных цветений: Primofiore осенью, Bianchetto зимой, Verdello весной. Каждая фаза даёт лимон с разным профилем по сочности, кислотности и интенсивности цедры, при этом сохраняя постоянство качества, гарантируемое сортом. Именно солнце юго-восточной Сицилии, вместе с солоноватым воздухом, поднимающимся с моря, формирует эти характеристики сезон за сезоном. Сосредоточение на одном цитрусовом здесь означает овладение каждым его нюансом: мастерство производителя заключается в том, чтобы собрать каждый урожай в нужный момент, чтобы плод всегда обладал свежестью и сортовым характером, ожидаемыми от деноминации.

Контакты